黒龍 さかほまれ
大阪・西天満に佇む「お料理 山田」は、三代にわたり受け継がれてきた想いを大切にしながら、伝統と革新を重ねてきた和食店です。
旬の食材を生かし、一皿ごとに季節の移ろいを映すおまかせ料理をご用意しております。
素材本来の旨みを引き出す火入れや出汁の使い方、料理人の繊細な技は、多くのお客様にご好評をいただいております。
カウンター9席のみの落ち着いた空間では、ゆったりとした時間が流れ、御接待や大切な方との記念日にもご利用いただいています。
また、料理に寄り添うワイン、シャンパン、日本酒のペアリングも豊富に取り揃えております。
和食の伝統を大切にしながら、新しい感性を取り入れた一皿一皿を、心ゆくまでお楽しみください。
大阪の中心・西天満にて、記憶に残るひとときをお届けいたします。
Located in Osaka’s Nishitenma, Oryouri Yamada is a Japanese restaurant that has carried its philosophy across three generations, carefully balancing tradition with innovation.
Our seasonal omakase menu reflects the changing seasons, with each dish crafted to highlight the natural character of its ingredients.
Through precise techniques, delicate heat control, and thoughtfully prepared dashi, we aim to bring out the true essence of each ingredient—an approach appreciated by many of our guests.
With only nine counter seats, the restaurant offers a calm and intimate atmosphere, suitable for special occasions, anniversaries, or refined business dining.
A carefully selected range of wine, champagne, and sake is also available, designed to complement each course.
While honoring the foundations of Japanese cuisine, we continue to explore new expressions through our dishes, creating a dining experience that lingers in memory.
In the heart of Osaka, Oryouri Yamada invites you to enjoy a moment of quiet elegance and thoughtful hospitality.
